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第八百二十四章 商议

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夹川夏天的晚饭很简单,人多人少关系也不大,反正基本就是凉菜和啤酒稀饭。

家里来了客人最多就是去街上切点卤肉,或者剥个皮蛋,或者烫个空心菜蒸个茄子凉拌,要不就虎皮青椒,甚至直接去泡菜坛子里抓点泡豇豆泡黄瓜,那红油拌了也能算加菜。

周至家里边还会多出青椒炒小鱼干,白油虾仁冬瓜之类。清波是好水产,肉质细嫩,没有土腥味,适合清蒸。

周至炒了两种淋料浇汁,一种是豆瓣鱼泡椒味,一种是花椒鱼青椒味,在与蒸好后滗去多余汤汁,再将浇汁浇上去。

这样的做法在夹川没有,是周至在蜀都和张松元学到的草鱼的做法,这做法的好处就是既保持了豆瓣鱼藤椒鱼复杂的味型,同时还最大程度地保留了鱼的细嫩,上桌之后果然备受好评。

热菜就这俩鱼,剩下的一圈就是虎皮青椒,凉拌空心菜,凉拌皮蛋,泡豇豆,拌黄瓜。

菜品种虽然少,但是空心菜和黄瓜可以随吃随添,都是楼上收下来的,多的是。

还有江舒意的拿手菜青椒炒小鱼干,周至加了些香酥花生在里边,下酒再好不过。

老爸现在也不再管周至喝酒了,自家孩子多了大学生这个标签,在他们心目中一下就变成大人。

吃饭的时候,外婆提醒道:“要请的人客,先得告诉肘子和舒意,这客得他们去请。”



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