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第578章 福气

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力,是对身体极好的食物。

但山药豆因为生长的时候历经风吹日晒雨淋,表皮又不甚光滑,表皮附着了许多灰尘和杂质,因而需要反复淘洗多次,直到表皮干净,淘洗的水也完全清澈方可。

淘洗干净的山药豆在笸箩中滤干水分,再放在蒸锅上面蒸个一盏茶的功夫,直到山药豆完全熟透,便可以做各种各样的美食。

像做山楂糖葫芦一般,将山药豆拿细细的竹签串成串,裹上一层糖浆,一串一串的,方便拿取,吃起来外表的糖壳甘甜发脆,而内里的山药豆清香十足,口感粉糯,十分美味。

糖霜山药豆,用白开水和白砂糖熬煮成糖浆,将山药豆倒入后便停了火,不停地翻炒,直到糖浆均匀地裹在每一颗山药豆上面,糖浆又因为冷却渐渐发白,附着在山药豆上,乍眼看上去如同白霜一般,颇为好看,吃起来时表皮甘甜,内里软糯,百吃不腻。

做好的糖霜山药豆,尽数都放到罐子里面,闲暇之时当了零嘴来拈上一两个,既吃着好吃,又能缓解嘴巴的寂寞。



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