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第569章 天才

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嘴巴,之后切掉鱼腮,把脊髓排空,最后再在冰水中放血。

“这样宰杀的鱼,死前没有压力,”川野郑明比划着,“鱼如果感受到死亡的威胁,是会紧张挣扎的,大量消耗分解ATP。

“ATP是鲜味的来源,尽可能的保留更多的ATP是保持鲜味的关键,ATP消耗完后,鱼就会进入到硬直期,风味大幅下降,直到腐烂不可食用。”

“啊,原来是这样啊。”马陆道,“我之前也有朋友很擅长处理食材,不过不是海鲜,是兽肉,也有类似的步骤。”

“嗯嗯,这些宰杀技艺都是相同的,的确,处理野味的时候也会需要放血和去除脊髓。”川野郑明点头道。

这时马陆看到了邱乐乐和孙楣,冲她们招了下手。

邱乐乐大张着嘴巴,“你,你们在干嘛?”

“哦,我问川野老兄他要不要吃点东西,他的肚子正好也饿了,我们就一起去麦当劳买了汉堡。”马陆扬了扬手里的汉堡。    “不,我的意思是说你们为什么可以交流,你会说日语吗?”

“不会。”

“啊?”

“这可能是顶级大厨之间的那种默契激发了我们的灵魂共鸣吧。”马陆鬼扯。

川野郑明也用日语道,“我也听说爱斯基摩人的萨满就可以用灵魂来沟通。”

“…………”

邱乐乐已经不知道该说什么好了,最后也只能道,“这是我的失职,我忘了问你们吃没吃过饭。”

“不要紧,偶尔尝尝麦当劳也不错。”马陆道。

川野郑明道,“我正在考虑在餐厅的菜单上也加上一种汉堡。”

“你们能不能不要再一个人用中文,一个人用日文跟我聊同一件事情了,这种感觉很奇怪。”邱乐乐感觉自己快疯了。

“好吧,这位是……”马陆将目光转向邱乐乐身边另一个穿牛仔裤背着旅行包的女人。

“孙楣,松香居的主厨。”孙楣伸手分别和两人握手。

“啊,你就是那个孙楣啊,孙会长的那个,那个……”

“那个叛逆的孙女,没错就是我。”孙楣帮马陆补完了他的话。

“我其实想说的是天才孙女来着。”

“没关系,实话实说就好。对了,你就是宇宙无限食堂的马老板吧,我听说汪师兄和魏师兄对你的餐厅的评价都很高。

“可惜,真正做菜的王主厨没来,不然也许能给我这次夺得厨神称号多带来点麻


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