将本站设为首页
收藏苍穹官网,记住:www.cqgeyin.net
账号:
密码:

苍穹小说:看啥都有、更新最快

苍穹小说:www.cqgeyin.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:苍穹小说 -> 1983小海岛,从养殖大户开始 -> 第三百一十八章 自制蒲烧鳗鱼

第三百一十八章 自制蒲烧鳗鱼

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

要成分是味醂、清酒、砂糖和酱油。

砂糖跟酱油,这两样东西家里肯定有,比较麻烦的是味醂和清酒这两种调料。

味醂是岛国的一种一种类似米酒的调味料,是用甜糯米加曲酿造而成。

在日料体系中,味醂跟国内的料酒地位差不多,同样是用来去腥提鲜的,也是用途非常广的调味酒。

好在味醂的酿制难度不大,只要几天就可以酿好了,且在没有味醂的情况下,也可以直接用本地的米酒加红糖来平替。

而清酒也可以用本地黄酒平替,而老爹酿的青红酒刚好是黄酒的一种。

整理好思路后,李多鱼对着房间里,正在给小图图喂米糊的陈慧英问道:“娘,家里有没有米酒跟红糖啊。”

陈慧英回道:“红糖有,米酒没有。”

“好,我知道,我等会去供销合作社买东西,有没有什么东西要买的。”

“没有要买的。”

没一会儿后,李多鱼就把熬制酱汁所需的材料都买回来后,就开始直接熬酱汁。

蒲烧酱汁的配方是很简单,可要想熬制出味道好的酱汁,就非常考验厨师的功底了。

哪怕李多鱼对蒲烧酱汁很熟悉,可在原材料不同的情况下,也熬了五六遍蒲烧酱汁。

才调出一款满意的酱汁,虽说不可能跟前世他在岛国时的一模一样,但整体风味至少有八成像。

蒲烧酱汁做好后。

下一步。

就是杀鳗鱼和烤鳗鱼了。

在岛国那会,他们杀鳗鱼前,会先用冰块把鳗鱼给冰晕过去,到时候就比较好杀。

可在担担岛哪里找冰块。

李多鱼直接一把抓住了一条差不多七两的鳗鱼,直接摔在了砧板上,随后拿着刀背对着它的头部,“邦邦”就是两下。

随着鳗鱼身体不停扭曲翻滚,还没一分钟,鳗鱼就放弃挣扎了

李多鱼拿了根干净的铁钉,直接将鳗鱼头钉在了砧板上。

菜刀对着鳗鱼的腮部位置轻轻划拉了下,破肚、剔骨一套杀鱼的动作行云流水。

不到一分钟,一条鳗鱼就被他处理得干干净净,而他曾经最快的速度则是二十秒。

处理完鳗鱼后。

接下来就是最重要的炭烤环节,烤鳗鱼的时候,对火候的掌握十分重要。

其中鳗鱼皮,是很关键的部位,烤得太过则会丢失Q弹脂感,烤得不够则会产生腥味。


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《1983小海岛,从养殖大户开始》的书友还喜欢看

我的一九八五
作者:解剖老师
简介: 外科主任医生孙健英年早逝,回到一九八五年,万元户是大款的时代,在重生者的眼里,遍地是...
更新时间:2025-03-19 09:36:00
最新章节:第一六七八章 张仲谋着急了
神幻之境梦之始
作者:悲落
简介: 一体两生!不可合,合则生变!一念成佛,一念成魔!

峗峗青山...
更新时间:2025-03-19 09:10:27
最新章节:第一百八十章!!绝境求生!!
吞仙
作者:我要赚个小目标
简介: 身患绝症的陈长安为了不拖累父母,从医院天台一跃而下,穿越重生到异世界。
更新时间:2025-03-19 10:05:00
最新章节:第1728章 通天塔风波
六零军嫂有点辣:毒舌军官霸道宠
作者:纳兰翊
简介: (穿越+六零军婚+双洁甜宠+虐渣+赚钱养娃+空间超市+异能+有仇必报+爽文)\n俞菀...
更新时间:2025-03-19 09:49:56
最新章节:第836章 番外6
我在异世封神
作者:莞尔wr
简介: 穿越大汉。灵堂重生,赵福生一醒来发现自己身缠厉鬼,命不久矣。开局必死的情况下,她绝境...
更新时间:2025-03-19 10:00:00
最新章节:第五百三十八章 到达隆阳
医武独尊宁天林冉冉
作者:梦浮生
简介:十年前,除夕夜,母亲被父亲亲手杀害,十岁的宁天逃出家中 十年后,宁天本领强大,裹挟滔天之势回...
更新时间:2025-03-19 09:00:01
最新章节:第2904章 顺利得有些过分