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第93章 艺存正道

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性命来补偿,我做女儿的若再责怪于他,实为不孝。既然爹爹遗命要让我脱出青楼,而你又......力劝于我。我便留在这里,也罢了。」说完她的眼光灼灼,盯在彭无望脸上。贾扁鹊和红思雪都微微一怔。

彭无望自是打心底里高兴了出来,道:「如此最好。」

「还有,」司徒婉儿忽然道,「你的战鼓意境高远,令我灵感勃发,不知道你可否再寻一个时间赐教。」

彭无望的脸红了红,道:「这战鼓乃是我大哥彭无忌亲传,我也只得这一曲。若是姑娘不嫌弃,我愿意替妳反复演奏。没想到姑娘对这些粗汉子的鼓乐如此抬举。」

司徒婉儿头微微一低,道:「以前我只专注于娱乐高官显贵的琴曲,瞧不起市井之徒。而公子这一通鼓,让我豁然了悟到自己的狭隘。豪杰每多屠狗辈,婉儿受教了。」

彭无望连忙拱了拱手,谦逊了一番。

这时,洛鸣弦悄悄来到彭无望身边,小声说:「师父,你快点去做菜吧,两个时辰快过了一半儿了。」彭无望微微一笑,看了炊烟袅袅的刘大江的厨房,哼了一声,道:「不急。」

两个时辰之后,彭无望和刘大江将六样各色菜式梅花状摆在大厨房的圆桌之上,浓郁芬芳的香气令围观的众人几乎绝倒。

摆在最接近两位评审的正是两盘炒豆腐脑。这豆腐脑乃是用特选的嫩豆腐在炒锅中以熟猪油翻炒,配以精盐,料酒,雪里蕻,清汤,搅成糊状,以薯粉勾芡,淋上鸡油添味。

而剩下的四色菜肴实令人目眩神迷。

刘大江师傅的两个菜是清蒸八宝甲鱼和八龙闹海邀罗汉。

八宝甲鱼以活甲鱼为鼎,上开其壳,塞以海参、猪肉、糕点、冬笋、冬菇,干贝,莲子,糯米,谓之曰八宝,浇入精盐,黄酒,清汤,甲鱼胆汁。姜丝分上中下摆于八宝陷上,覆之以甲鱼盖,再在盖上加鸡脯和猪肘肉,铺以姜片,花椒,葱段。碗入笼内蒸一个半时辰,去掉葱姜鸡猪肉,将甲鱼汁滗入锅内,旺火烧开,以玉米粉勾芡,浇于甲鱼之上。

而八龙闹海邀罗汉更是异彩纷呈。此菜先将剁成泥状的鸡脯肉镶于碗底,团成罗汉钱状,白鱼肉切长条,中间剖开夹入鱼骨。活青虾制成虾环,将鱼翅和剩下的鸡泥制成菊花鱼翅形状,海参做成蝴蝶状。鲍鱼,鱼肚切片,芦笋发好后,选上好的新芽八根,将这些成料用黄酒,精盐调味,上笼蒸熟,放入瓷罐,菜分八方,中间嵌罗汉鸡,上撒火腿,姜片,青菜,淋以鸡汤和热猪油提味。


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